Анастасія Мартиненко зуміла перетворити звичайну кухню на справжнє місце магії та тепла. Жінка, разом зі своїм маленьким сином Романом не просто випікає — вони створюють спогади. Їхній дует — це втілення того, як спільна справа може зближувати.
Коли Анастасія береться за борошно, Ромчик вже готовий підносити посуд, перемішувати тісто чи бити яйці. Для них випічка — це не рутина, а весела гра, де кожен крок сповнений сміху та радості. Саме тому їхні рецепти такі особливі — вони просякнуті любов’ю, дитячим захватом і справжнім сімейним затишком.
Щастя часто криється в простих речах: у хрусткій скоринці свіжоспеченого пирога, у теплому ароматі, що наповнює дім, і, звісно ж, у безцінних хвилинах, проведених разом на кухні.
Анастасія ділиться своїми рецептами з нашими читачами і запрошує всіх охочих долучитися до цієї кулінарної магії. Вона вірить, що спільне приготування їжі — це не лише про смачну страву, а й про радість спілкування, нові знання та безцінні моменти, проведені з найдорожчими людьми.
Тож, беріть до рук борошно, залучайте дітей — і нехай ваша кухня наповниться теплом та ароматами сімейного щастя.
Гарбузова шарлотка
Інгредієнти:
3 яйця
180 г борошна
60 г цукру
80 мл олії без запаху
1 ч. л. розпушувача
1 ч. л. ванільного цукру
2 ч. л. кориці
Гарбуз 500 г
Яблука 2 шт
Подрібнені горіхи за бажанням
Приготування:
Спочатку приготуємо гарбузове пюре: 300 г гарбуза запекти в духовці, пробити блендером і охолодити.
Для начинки інші 200 г гарбуза нарізати дрібним кубиком і додати нарізані кубиком яблука, 1 ч. л. кориці та горішки.
Готуємо тісто: яйця збити з цукром та ванільним цукром до збільшення об’єму та утворення більш світлої, щільної й повітряної маси. Туди ж додаємо олію і перемішуємо.
Сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, 1 ч. л. кориці) просіяти та змішати, після чого у три етапи вмішати у яєчну масу.
В кінці додаємо гарбузове пюре і обережно перемішуємо знизу вгору, щоб досягти однорідності.
Духовку розігріти до 180 °C. Форму змастити або застелити пергаментом.
Спочатку виливаємо половину тіста, далі викладаємо начинку і знову заливаємо другою частиною тіста.
Час випікання залежить від діаметра вашої форми, але не менше 30 хвилин. Для перевірки легко проштрикніть зубочисткою — вона має залишитися сухою.
Фруктово-сирна галета
Інгредієнти:
140 г крем-сиру
160 г борошна
40 г цукру
60 г розтопленого і охолодженого масла
1 ч. л. розпушувача
1 ст. л. крохмалю
Груші 4 шт (можна яблука, персик, абрикос, сливу)
Кориця, горіхи
Приготування:
В одній мисці змішати борошно, цукор та розпушувач, додати розтоплене масло і сир.
Замісити однорідне тісто, стежачи, щоб сир не був зосереджений в окремих місцях, а рівномірно розподілився по всьому тісту.
Замотати тісто в плівку і залишити в холодильнику на 20 хвилин.
Тим часом розігріти духовку до 180 °C і приготувати начинку.
Груші нарізати не дуже тонкими слайсами, додати крохмаль і обережно перемішати. *На цьому етапі можна додати корицю.
Тісто розкатати товщиною приблизно 0,5 см і перекласти на деко, застелене пергаментом.
Далі викласти начинку, залишаючи невеликий відступ від країв, і загорнути краї. Зверху посипати подрібненими грецькими горіхами.
Випікати при 180 °C близько 25 хвилин, після чого дати трохи часу охолонути.перед нарізанням.
Рогалики зі сливами
Інгредієнти:
100 г розтопленого і охолодженого вершкового масла
200 г борошна
100 г сметани від 15%
0,5 ч. л. соди
Сливи
Приготування:
До сметани додаємо соду і перемішуємо.
Додаємо розтоплене масло та борошно, замішуємо однорідне тісто і ставимо його в плівку в холодильник на 30 хвилин.
Тим часом розігріваємо духовку і готуємо начинку.
Сливи нарізати на довгі скибочки.
Якщо хочете використовувати варення, обирайте, наприклад, повидло, і додавайте лише трохи, щоб не розтеклося.
Тісто розкатати в круглий пласт товщиною близько 0,5 см і розрізати на сектори.Викласти сливу на широкий край і загорнути рогалик.
