Пропонуємо рецепти основних страв та десертів, які можна легко приготувати у духовій шафі із сезонних продуктів.
Пиріг зі сливами та сиром
Інгредієнти:
10–12 сливок;
400 г кисломолочного сиру;
170 г цукру, 2 жовтки;
20–30 г масла;
2–3 ст.л борошна чи манки;
дрібка солі;
1 пласт листкового тіста;
кругла форма для випічки.
Спосіб приготування:
1)Сливки розрізати навпіл, дістати з них кісточки. У каструлі розтопити масло, додати туди решту цукру та сливки, трішки води. Добре все змішати та готувати сливки кілька хвилин на легкому вогні. Нехай вміст каструлі охолоджується.
2)Яйця розділити на білки та жовтки. Жовтки перетерти з ⅔ частиною цукру. Сир перетерти до зникнення зернистості, а потім змішати з жовтками, сіллю й борошном.
3)Форму для випічки треба змастити маслом, власти на дно шар листкового тіста. Зверху висипати сирну масу, розрівняти її рівномірно. Викласти половинки сливки на поверхню та ставити форму в духовку. Випікати 30–35 хвилин за температури 180 градусів.
Баклажани із сиром та томатним соусом
Інгредієнти:
100 г томатного соусу;
2–3 гілочки свіжого базиліка;
200 г твердого сиру;
50 г кунжуту, сіль та чорний перець;
сушений часник;
3–4 стиглих баклажана;
3–4 ст.л олії.
Спосіб приготування:
1)Баклажани нарізати товстими кільцями. Залити їх водою, посолити та залишити настоюватися 10–15 хвилин. Потім, злити солону воду та просушити баклажани. Після цієї процедури вони не будуть гірчити.
2)Потім, вимішати баклажани в олії та суміші спецій: солі, перцю, сушеного часнику.
3)Базилік розділити на листочки на подрібнити, змішати з томатним соусом. Сир натерти на мілкій тертці. На деко, застелене пергаментним папером, викласти кільця баклажана.
4)Змастити баклажани томатним соусом, посипати сиром, а поверх сиру — кунжутом та сіллю. Запікати, поки сир не покриється золотистою хрусткою скоринкою.
Фарширований перець із грибами
Інгредієнти:
6 великих червоних перців;
450 г грибів;
750 г готового рису;
3 яйця;
450 г твердого сиру;
сіль та перець;
сушений часник;
олія.
Спосіб приготування:
1)Перці розділити навпіл, очистити всередині та змастити олією з двох боків. Гриби дрібно порізати, обсмажити з олією та спеціями на сильному вогні кілька хвилин.
2)Додати гриби до рису, змішати з яйцем та посолити.
3)На деко, застелене пергаментом, викласти перці. У перці помістити начинку. Посипати зверху дрібно натертим сиром. Запікати 30 хвилин за температури 190 градусів.
Слойки з гарбузом і бринзою
Інгредієнти:
250 г очищеного гарбуза;
200 г бринзи;
2 листки замороженого тіста;
сіль та перець;
сушений часник;
олія;
сушені прованські трави.
Спосіб приготування:
1)Гарбуз натерти на широкій тертці, бринзу покришити. Змішати їх з олією, сіллю та спеціями.
2)Листкове тісто порізати на 4 частини кожен шматок. Викласти рівні порції гарбуза з бринзою на кожен шматочок.
3)Сформувати трикутнички, щоби закрити начинку тістом. Викласти на деко, застелене пергаментом, змастити олією та посолити. Випікати 25–30 хвилин за температури 190 градусів.
Картопляний пиріг із грибами
Інгредієнти:
6–7 картоплин;
8–10 печериць;
100 мл вершків;
2 яйця;
150 г твердого сиру;
1 лист готового тіста;
сіль і перець;
олія, борошно;
100 г шпинату.
Спосіб приготування:
1)Картоплю відварити, очистити від шкірки, нарізати товстими кільцями. Печериці подрібнити пластинами, обсмажити на олії до золотистості та викласти в окрему тарілку.
2)Шпинат тушкувати з олією і спеціями, залити вершками. Потім, змішати з борошном та яйцями. Сир натерти на дрібній терці та розділити на 2 рівні частини.
3)В круглу форму, змащену олією, викласти пласт тіста, сформувавши бортики. Викласти начинку, чергуючи смужки картоплі та грибів. Залити їх яєчною сумішшю з вершками та шпинатом. Зверху посипати тертим сиром та запікати 30 хвилин за температури 190–200 градусів.
Рецепти взяті із Інтернет-блогу «Дивись.info».
