У розпал літа стартує сезон кабачків. Їх можна знайти майже на кожному городі, проте часом господині та господарі задумуються, як по-новому подати цей овоч. Ми ділимося простими рецептами, щоб ви та ваші рідні змогли поласувати неймовірно смачними стравами з кабачка.
Піца з кабачкового тіста
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1) Кабачки натріть на грубу тертку і посоліть. Коли вони підійдуть соком – злийте його.
2)Додайте яйця, борошно, зелень, розпушувач, подрібнений часник, сіль, перець і все ретельно перемішайте.
3)Масу вилийте на змащене олією деко. Зверху довільно поріжте ковбасу та помідори.
4) Поставте у розігріту до 180 градусів духовку і запікайте близько півгодини. Потому вийміть, потріть твердим сиром і поставте у духовку ще на 5 хвилин, щоб сир розплавився.
Рулетики з кабачків і курячим філе
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1)Молоді кабачки промити, обсушити, зняти шкірку і нарізати смужками шириною 0,5 см. Сир натерти на тертці.
2)Розігріти духовку до 180 градусів. Деко застелити спеціальним папером для випічки, викласти на нього смужки кабачків, змастити оливковою олією і посолити. Потім кабачки відправити в духовку на 5 хвилин.
3)У цей час підготувати куряче філе. Грудку нарізати тонкими смужками, відбити, додати сіль і перець за смаком. Часник пропустити через прес, додати до курки і залишити на 10 хвилин замаринуватися.
4)Кабачки дістати з духовки, на кожну смужку зверху викласти курку, посипати тертим сиром, мілко порізаним базиліком і акуратно згорнути в тугі рулетики. І запікати в духовці ще 30 хвилин. Готову страву можна подавати з соусом на вибір.
Аджика з кабачків
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1)Овочі почистити, помити, змолоти через м’ясорубку, перемішати і додати у них сіль, олію і цукор.
2)Варити 40 хв, на повільному вогні, помішуючи.
3)Після того , як страва захолоне, в неї потрібно додати подріблений часник, червоний перець. Усе ретельно перемішати і варити ще 10 хв.
4) Гарячу аджику розлити у стерилізовані банки і закатати кришками.
Рецепт кабачкових мафінів
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1)Кабачок натерти на грубій тертці.
2)Мигдальний горіх підсушити і подрібнити. Змішати тертий кабачок, горіхи і просіяне борошно з розпушувачем і сіллю.
3)Яйце, молоко, розтоплене вершкове масло і цукор збити міксером. З’єднати молочну та кабачкову масу і перемішати.
4)Викласти тісто в змащені вершковим маслом формочки для випікання і відправити у розігріту до 180°С духовку. Кабачкові мафіни будуть готові за 25-30 хвилин.
Кабачки з м’ясом в духовці
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1)Молоді кабачки промити, обсушити і нарізати кружечками. Шкірку можна залишити, якщо вона тонка. З кабачків акуратно вирізати серцевину.
2)Приготувати фарш. Для цього м’ясо і цибулю пропустити через м’ясорубку (або можна взяти вже готовий фарш), додати розмочений у молоці білий хліб, збите з сіллю яйце, сіль і перець і все ретельно перемішати до однорідної маси. Готовий фарш прибрати в холодильник на 30 хвилин.
3)Приготувати кляр. Для цього збити яйця з молоком, додати сіль і перець, ретельно перемішати.
4)У серединку кожного шматочка кабачка вкласти м’ясний фарш, ущільнити. Обваляти в борошні, вмочити в кляр і відправити на попередньо змащену олією сковороду.
5)Обсмажувати на середньому вогні до золотистої скоринки. Потім кружечки акуратно скласти на деко і відправити на 5 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів. Подавати з зеленню і сметаною.
Смачного!
Рецепти та фото – із Інернет-блогу “Їсти”.
